Droo ou Crème de Sorgho

 Ingrédients:

250 g de sorgho

1L d'eau (froid)

6 cs de sucre

Préparation:

Mettre tout les ingrédients sur petit feu en remuant jusqu'a ébullition.

Voilà c'est prêt!

Pain au son de blé et graines de lin

Pour levure
60 g farine du son du blé
30 g levure fraiche ( 1càs le levure boulanger = un sachet de levure de 11g)
1cas de sucre
100 ml eau tiède
Pour la pâte
400G de farine
80 g de farine de son de blé ou mieux le son de blé
20 g graines de lin
60 ml huile d'olive
un œuf
250 ml d'eau tiède
semoule

préparation

Mélangez la farine du son du blé avec la levure , le sucre et l'eau
couvrir d'un film en plastique et laissez reposer pendant 10 à 15 min

pour la pâte , mélangez la farine ,la farine du son de blé , les graines de lin et l'huile.

ensuite ajouté la levure , l’œuf battue et l'eau et pétrir jusqu 'au la pâte forme une boule
mettez la pâte d'un un bol huilé et laissez reposer pendent 1 à 2 heurs , jusqu'à ce qu'elle double le volume

Façonnez en deux pain sur la semoule et laissez levé une deuxième fois pendent 30 min

chauffez le four a 180C° et cuire pendent 30 à 35 min .

Financier framboises

Préparation 15 min
Cuisson 12 -14 min
Pour 10 grands ou 15 mini financiers

Ingrédients
25 g de farine
75 g sucre glace
1 ml vanille liquide
2 blancs d’œufs
70 g beurre
20 petites framboises

1- préchauffez le four th 6/7 ou 190°C.
2-Mixez la farine,le sucre glace, la poudre d'amande, la vanille et les blancs d’œufs. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau.

3- poser la moule à financier en silicone sur la grille froide du four, remplissez les alvéoles et mettez deux framboises en appuyant légèrement.
Faire cuire 12à 14 min dans le four
4-les financiers doivent êtres bien dorés. Laissez -les reposer quelques minutes avant de les démouler.

Cupcakes : la recette de base

pour 12 piéces
préparation :40 min
cuisson : 15 min
attente: 10 min

2 oeufs
125g sucre en poudre
125g farine
1/2 sachet de levure chimique
125 de beurre fondu

Préparation:
Préchauffez le four sur thérmostat 6 (180°C).
Disposer les caissettes en papier dans les empreintes d'une plaque de 12 moules à muffins

Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs avec un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène
Ajoutez le beurre petit à petit, en continuant à fouetter
Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte à la texture lisse

Remplissez les moules à moitié, mettez-les dans le four à mi-hauteur et laissez cuire pendent  environ 15 min
Patientez 10 min avant de retirer les cupcakes du moule.
Laissez -les refroidir totalement sur une grille avant de les décorer.

Madeleines aux pépites de chocolat

Ingrédients

    125 g de beurre
    150 g de sucre fin
    150 g de farine
    50 g de pépites de chocolat
    1 sachet de sucre vanillé
    2 oeufs
    1 pincée de sel
    1 zeste de citron
    1 c. à café de levure chimique

Préparation
pour Madeleines aux pépites de chocolat

1 Préchauffez le four th.6 (180°C).

2 Dans un plat, mélangez le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé, ajoutez les oeufs, tout en mélangeant ajoutez la farine ensuite la levure, les pépites de chocolat, mettez le zeste de citron et pour finir le sel.

3 Versez dans un moule de préférence à mini muffins en silicone 12 portions et enfournez pendant 20 min.

Brownies aux noix

Dans une casserole sur feux très doux, faire fondre 200 g de chocolat et 150g de beurre.
Hors  du feu, ajoutez dans cet ordre 150 g de sucre, 3 œufs, 50g de farine fluide et 60g de noix grossièrement  hachées, en mélangeant bien entre chaque  ingrédient.
Versez dans une moule beurré sur 4 cm d’épaisseur.
Faites cuire env. 30min au four préchauffé à 180°C (th. 6)
Laissez refroidir. Servez les brownis coupé en carrés de taille moyenne

vous pouvez aussi essayé les Brookies

Baghrir ou crêpe à mille trous

Préparation 20 min
Repos:40min
Cuisson 3 à5 min

Ingrédients pour 4 personnes
Pour les crêpes
250G semoule fine
2 c à s de farine blanche
1/2 litre d'eau tiède
10G de levure boulangère fraiche
1 Cas de levure chimique
Sel
Pour la garniture
4 c à s de beurre
4  c à s de miel
4 c  à s d'eau tiède
Préparez les crêpes
Dans un saladier mélangez les ingrédients de la pâte, puis versez le tout dans un blender
Mixez pendent 20 Secondes,  transvasez le mélange dans un saladier,  couvrez avec de film alimentaire  et laissez lever durant 40 min

Faites chauffer une poêle anti adhesive.
Remuez la pâte à crêpe avec une louche
Versez une petite louche dans la poêle bien chaude.  Des bulles,  puis des petit trous,  se formeront tout de suite
Faites cuire la crêpe d'un seul coté, sans la retourner.
Juste avant de présenter les crêpes faites fondre le beurre avec le miel et l'eau tiède
Disposez les crêpes dans une assiette et imbiber les dans la sauce au miel,  puis déguster les bien chaudes