dimanche 29 avril 2018

Artichaut farcie au salade de riz



Artichauts cuits à l'eau salée

Préparation : 4 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrdienets :

    Sel
    0.5 citron bio
    4 gros artichauts

Préparation :
    Porter de l’eau à ébullition dans une marmite, saler et ajouter le demi-citron. Entre-temps, couper la pointe des feuilles extérieures des artichauts.
    Trancher également le sommet. Casser les tiges et égaliser la base. Faire cuire les artichauts dans l’eau salée durant environ 20 min, jusqu’à tendreté.
    Les artichauts sont cuits lorsque la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans le fond.

Salade de riz

Ingrédients
/ pour 5 personnes

    150 g de riz
    2 oeufs durs
    une boîte de thon
    un demi poivron
    une petite boîte de maïs (200 g)
    2 grosses tomates

Préparation

    1 Faites cuire le riz dans une casserole d'eau (le temps indiqué selon le type de riz), égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier.
    2 Ajoutez les poivrons coupés en morceaux.
    3 Ajoutez le thon émietté.
    4 Ajoutez le maïs égoutté, et les tomates coupées en quartiers.


farcir les artichauts avec de la salade de riz 

mercredi 11 avril 2018

Gâteau sec au sésame

Ingrédients
250 g de margarine molle
1/2 verre d'huile
1 verre de sucre glace
1 paquet de levure chimique
Vanille
2 oeufs
Farine
Graines de sésames
Confiture d'abricot

1 dans un bol,  travailler la margarine avec l'huile, le sucre glace , la levure,  la vanille et l'œuf.
Ajouter la farine progressivement  jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

2 façonner des boulettes avec la pâte et les enrouber de graines de sésame puis mettre dans un moule couvert de papier alimentaire . Enfourner jusqu'à cuisson.



3 une fois les gâteaux cuites et refroidis,  les garnir avec la confiture d'abricot et servir

samedi 24 mars 2018

Moelleux chocolat et glaçage miroir


Ingrédients moelleux chocolat facile :
200 g de chocolat à pâtisser
+ 125 g de beurre
+ 150 g de sucre
+ 80 g de farine
 + 4 oeufs
Ingrédients pour le glaçage miroir :
12 g de gélatine (environ 5 feuilles, à peser) +
125 ml de crème liquide +
100 g de cacao en poudre non sucré +
150 ml d'eau +
150 g de sucre

Étapes la veille

Dans une casserole , mettez le beurre à  fondre à feu moyen avec le chocolat.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que il double de volume
Versez le chocolat sur le mélange œuf sucre
Incorporez délicatement avec la Maryse pour ne pas faire tomber la mousse
Ajoutez la farine tamisée
Versez dans un moule à gâteau préalablement beurré

160°c pendent 30 min

Le glaçage
Mettre la gélatine dans l'eau.
Dans une casserole , on met la crème, l'eau ensuite le sucre enfin le cacao poudre non sucré
Mélangez et portez à ébullition
Laissez bouillir 2 à 3 min
Ajoutez la gélatine
Transférez dans un bol
Mixez avec un mixeur plongeant
Filmez au contact le glaçage miroir

Le lendemain
Mettez le gâteau sur une grille
Chauffez le glaçage miroir
Puis mixez avec le mixeur plongeant
Attendez que le glaçage atteint la température entre 30 et 35 min pour versez le glaçage sur le gâteau
Glacez le gâteau en faisant couler le glaçage sur le dessus puis sur le côté
Tapotez la grille pour faire tomber l'excédent
Pour la finition mettez du noix de coco sur les côté

mercredi 14 février 2018

RED VELVET coeur


Les ingrédients
• 1 pointe de colorant rouge
• 160 g de Farine
• 1 grosse cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre
• 175 g de Sucre blond ou classique
• 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• 150 ml de Lait fermenté (ou creme fraîche épaisse ou yaourt)

Prenez deux bols un petit et un grand
Dans le petit bol , mettez les ingrédients secs , la farine le cacao en poudre. La levure chimique,  le sel , melangez
Dans le deuxième bol, mettez le beurre et fouettez,  ajoutez le sucre , ajoutez l'extrait de vanille
Ajoutez les oeufs un a un
Ajoutez progressivement la farine
Ajoutez le lait fermenté
Ajoutez le colorant rouge
Prenez un moule
Versez le mélange
Mettre au four a 180 pour 30 min
Faites deux fois la recette
Pour la chantilly
300g de crème liquide entière 35%MG
    250g de mascarpone
    40g de sucre

Battre le mascarpone
Ajoutez la crème liquide
Ajouter sucre glace et sucre vanillé

Montage
Prenez un cœur
Mettre la chantilly
Posez le deuxième cœur
couvrez tout de la crème et semez les brisure de red velvet 

mardi 13 février 2018

Pizza Coeur




utilisez la recette de la pizza rapide si vous êtes pressé  (recette ici )
ou la recette sans gluten (recette ici )
ou la recette de la pizza classique  (recette ici

et mettez dans une moule forme cœur





Salade de riz





Ingrédients
/ pour 5 personnes

    150 g de riz
    2 oeufs durs
    une boîte de thon
    un demi poivron
    une petite boîte de maïs (200 g)
    2 grosses tomates

Préparation

    1 Faites cuire le riz dans une casserole d'eau (le temps indiqué selon le type de riz), égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier.
    2 Ajoutez les poivrons coupés en morceaux.
    3 Ajoutez le thon émietté.
    4 Ajoutez le maïs égoutté, et les tomates coupées en quartiers.
    Pour finir
    Ajoutez les oeufs durs coupés en quatre. Assaisonnez comme vous le souhaitez et dégustez bien frais.


Biscuits sablés en forme de cœur




Ingrédients :
  • 200g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 125g de beurre mou
  • 1 œuf

    Préparation :
    1. Mélanger la farine avec le sucre, ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
    2. Ajouter l’œuf et malaxer tout en formant une boule. Filmer et placer 1h au réfrigérateur.


    3. Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné, 
      puis la découper à l'aide d'emporte-pièce en forme de cœur. 

      placez sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

       Enfourner 10 minutes en surveillant en fin de cuisson. Laisser refroidir hors du four.