Pancakes jambon, champignons et fromage

Ingrédients:
- 250 g farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 75 g beurre
- 40 cl lait
- 2 œufs
- 5 champignons moyens
- 1/4 d'une bûche de chèvre
- 1 + 1/2 tranches fines de jambon
- 25 g d'emmental
- poivre, basilic
 

Préparation:
Etape 1:

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sel.
Etape 2:

Ajouter à cela 2 œufs. A côté, faire fondre 75 g de beurre dans 40 cl de lait. Ajouter le mélanger beurre-lait à la farine. Bien mélanger.
Etape 3:

Faire cuire dans une poêle les champignons. Couper le chèvre et le jambon en petits morceaux. Râper l'emmental. Mélanger tous ces ingrédients à la préparation.
Etape 4:

Ajouter du poivre et du basilic. Mélanger.
Etape 5:

Ensuite, dans une poêle huilée bien chaude, étaler un peu de pâte. Lorsque des bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser dorer. Recommencer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

Calzone à l'italienne

Ingrédients / pour 2 personnes

• 1 pâte à pizza maison
• 100 ml de sauce tomate maison
• 60 grammes de mozzarella râpée
• 15 grammes de parmesan
• 60 grammes de jambon cru
  
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Préparation 

1 Découper en gros morceaux le jambon. Dans un saladier mélanger le parmesan, la mozzarella et le jambon. Puis ajouter la sauce tomate. Saler, poivrer... Séparer la boule de pizza en 2. Abaisser les 2 boules de pizza.

2 Disposer la moitié de la préparation sur un côté et le restant sur l'autre pâte. Refermer pour former une demi-lune. À l'aide d'une fourchette sceller la pâte sur les bords. Préchauffer le four à 230°C.

Pour finir

À l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de chaque calzone d'huile d'olive. Soyez généreux ! Enfourner les calzones après les avoir disposé sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Laisser cuire entre 10-15 minutes tout dépend du four. Il faut une belle dorure sur le dessus. Attendre bien 5 minutes avant de déguster, parce que c'est chaud ! 

 

Crêpes au jambon et fromage

Ingrédients
Pour pâte à crêpes
3 œufs
250g farine
1 pincée de sel
1/2 litre de lait
2 c à s d'huile
Pour la garniture
6 tranches de jambon
1 pot moyen de crème fraiche
1 sachet de fromage râpé
Beurre

Étapes
Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crêpes dans le bol batteur à  l'aide du fouet plat
Préchauffez le four à 200 ℃
Posez une crêpe sur votre planche à  découper avec le dos d'une cuillère à soupe étalez la crème fraiche sur la crêpe
Déposez au milieu de la crêpe le jambon puis du fromage râpé. Roulez la crêpe et réservez dans un plat allant au four (pour moi lultrapro2 l)
Fais de même avec les autres crêpes
Parsemer votre plat de petite touche de beurre afin que les crêpes ne sèchent à la cuisson
Mettre le plat au four pendent 20 à 30 min
Dégustez à la sortie du four

Ces crêpes peuvent êtres mangées le lendemain en les passant au micro-ondes
Elles peuvent également être mangées à l'apéro ou lors d'un brunch, en coupant des tronçon de 2 centimètres tel les sushis