Pizza Coeur

utilisez la recette de la pizza rapide si vous êtes pressé  (recette ici )
ou la recette sans gluten (recette ici )
ou la recette de la pizza classique  (recette ici) 

et mettez dans une moule forme cœur

Pizza Rapide

Une recette de pizza minute facile et surtout rapide car la pâte ne prend pas un temps de repos

Ingrédiants
1 yaourt naturel
1/2 pot de yaourt d'huile
1 œuf
1 paquet de levure chimique
sel
250g de farine

Préparation

Mélangez tout les ingrédients dans l'ordre
Mettrez la pâte dans la moule
Mettez de sauce tomates et la garniture de votre choix
et enfournez pendent 20 min a 180C°

pizza sans gluten

Ingrédiants

 200 g de mix pain sans gluten (pour moi Schar)
 – 20 cl d’eau tiède
 – 1 c. à c. de sucre
 – 5 g de levure de boulanger
 – 1 c. à s. d’huile d’olive 
– 1/2 c. à c. de sel

préparation

Mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez mousser pendant 10 min.

 Farinez très généreusement, et formez une boule. Couvrez d’un torchon humide, puis laissez levez 1 h près d’un radiateur.

La pâte doit avoir bien gonflé ! Préchauffez alors le four à 200 °C
Mettez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Recoupez la pâte pour obtenir une belle forme aux bords réguliers.
Garnissez la pizza et enfournez pour 25 min !

Calzone à l'italienne

Ingrédients / pour 2 personnes

• 1 pâte à pizza maison
• 100 ml de sauce tomate maison
• 60 grammes de mozzarella râpée
• 15 grammes de parmesan
• 60 grammes de jambon cru
  
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Préparation 

1 Découper en gros morceaux le jambon. Dans un saladier mélanger le parmesan, la mozzarella et le jambon. Puis ajouter la sauce tomate. Saler, poivrer... Séparer la boule de pizza en 2. Abaisser les 2 boules de pizza.

2 Disposer la moitié de la préparation sur un côté et le restant sur l'autre pâte. Refermer pour former une demi-lune. À l'aide d'une fourchette sceller la pâte sur les bords. Préchauffer le four à 230°C.

Pour finir

À l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de chaque calzone d'huile d'olive. Soyez généreux ! Enfourner les calzones après les avoir disposé sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Laisser cuire entre 10-15 minutes tout dépend du four. Il faut une belle dorure sur le dessus. Attendre bien 5 minutes avant de déguster, parce que c'est chaud ! 

 

la pâte à Pizza en 4 etapes

1- Versez 250 g de farine dans un saladier, ajoutez 1 cuillerée à café rase de sel et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive .
Délayez 10 g de levure de boulanger dans 15cl d'eau tiéde et laisser reposez 10 minutes
2- Faites un creux dans la farine et ajoutez le mélange eau-levure. incorporez peu a peu la farine en la ramenant vers le centre . mettez la pâte  sur le plans de travail fariné et pétrissez la 5 min .
3- Ramassez la pâte et faites-en deux parts. Laissez-les reposez une heure ou deux sous un torchon humide, dans un endroit tiéde , jusqu'à ce qu'elles doublent de volume
4- Pour des pizzas à pâte très fine, redivisez la pâte en deux. Étalez chaque boule en disque en appuyant avec les poings , la paume et les pouces , pour obtenir une épaisseur de 3 mm (à l'italienne)ou de 6 mm a l’américaine