Les Ingrédients
- 400 grammes Blanc de poulet
- 8 Oeufs
- 100 grammes Fromage râpé
- 6 Feuilles de brik
- 1 Oignon
- 1/2 verre Huile de tournesol
- 2 cuillères à café Curcuma
Préparation
0 Couper l'oignon dans une marmite, y ajouter l'huile, le blanc de poulet et le curcuma, saler et poivrer. Faire cuire le tout pendant 3 minutes sur le feu puis rajouter 2 verres d'eau et laisser cuire.
1 Faire cuire 2 oeufs dans une eau bouillante pendant 5 minutes.
2 Lorsque la sauce du poulet devient concentrée (après 30 minutes de cuisson environ), retirer du feu et laisser refroidir.
3 Lorsque le poulet est refroidi, le retirer de sa sauce et l'émincer dans un bol. Y ajouter le fromage râpé, les oeufs cuits coupés en cubes et si vous en avez des petits morceaux du fromage vendu en triangles.
4 Rajouter les 6 oeufs frais et mélanger. La farce est prete.
5 Huiler le plat. Mettre 4 feuilles de brik en forme de rose (la moitié dans le plat et l'autre moitié en dehors). Mettre une feuille au milieu. Verser la farce. Recouvrir en refermant la rose et mettre la dernière feuille de brik par dessus.
6 Mettre la sauce du poulet par dessus qui donnera la couleur dorée du tajine. Cuire pendant 30 minutes dans un four à 180°.
