Pain a la semoule

500 gr de semoule fine
1verre de thé d'huile d'olive
4 cas de farine
1 cac de sel
1cas de sucre
1cas de levure boulangère
Épices pour pain (sésames,fenouils,graines de courge...)
1/2verre de lait
Un jaune d'œuf
1cc de nescafé

Préparation :
Mélanger la semoule et la farine et ajouter 1/2 verre a thé d'huile d'olive et laisser reposer.
Entre temps préparer un levain: le sucre et la levure boulangère mélangés dans un verre d'eau tiède et laissez le fermenter.
Quand votre levain est prêt, le mélanger avec la semoule et commencer à pétrir (20 min a la main et 15 min en map) au besoin ajouter le lait tiède melangé avec un peu d'eau.
Il faut que la pâte soit bien élastique .(c'est une étape très importante)

Bien couvrir la pate et la mettre loin de tout courant d'air ou froid.Laisser la doubler de volume (environ deux heures ou plus)

Dégazer la pâte et ajouter le sel et le reste d'huile d'olive. projetez votre pâte fortement sur votre plan de travail et étirez puis repliez la sur elle même tout en pétrissant pendant cinq minutes. (Vous pouvez mettre un peu d'épices dans la pâte)
Maintenant votre pâte est prête pour le façonnage.soyez créatifs !!!!
Laissez votre pain se reposer sur votre plaque de four.

Préchauffez le four a 180 degrés ,et badigoennez votre pain avec le mélange (jaune d'œuf +une cc de nescafé+une cc de lait)
Décorez avec vos épices à pain Au four jusqu'à ce que votre pain soit bien doré 🤤🤤🤤 A la sortie du four laissez le refroidir

 

 

Gâteau tête de mouton

Temps de préparation:  20 mn
Temps de cuisson:
Temps total:  20 mn
Pour: 6-8 personnes

Design inspiré de Kraft recipes
Ingredients

    1 gâteau de 20cm de diamètre

Chantilly mascarpone

    300g de crème liquide entière 35%MG
    250g de mascarpone
    40g de sucre

Déco mouton

    1 gros paquet (ou 2 moyens) de chamallows rose et blanc ronds (les Haribo sont parfaits)
    1 crayon chocolat
Instructions
Préparez la crème chantilly mascarpone

    A l’aide du robot pâtissier ou d'un fouet électrique, fouettez la crème liquide bien froide, le mascarpone et le sucre à vitesse lente jusqu’à l’obtention d’une chantilly à la texture souple.
    Posez le gâteau sur un plat de service et recouvrez-le intégralement de crème fouettée. Lissez bien le dessus avec une spatule. Vous pouvez former de petits piques avec la spatule sur le tour du gâteau pour faire encore plus mouton.

Décorez le gâteau

    Coupez ensuite les chamallows blancs dans la hauteur et disposez-les sur sur tout le pourtour du gâteau pour former une tête de mouton. Coupez un chamallow blanc en diagonale pour former les oreilles et ajoutez par dessus chaque moitié une lamelle de chamallow rose. Posez les oreilles de part et d’autre de la tête du mouton. Ajoutez ensuite une ou 2 rangées de demi-chamallows blancs pour former le front du mouton.
    Modelez un petit museau rose avec un bout de chamallow rose. Enfin dessinez le reste du museau et de petits yeux rieurs avec le crayon chocolat.
    Conservez votre gâteau mouton au frais avant dégustation.