Artichaut farcie au salade de riz

Artichauts cuits à l'eau salée

Préparation : 4 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 0 mn

Nombre de personne : 4

Ingrdienets :

    Sel

    0.5 citron bio

    4 gros artichauts

Préparation :

    Porter de l’eau à ébullition dans une marmite, saler et ajouter le demi-citron. Entre-temps, couper la pointe des feuilles extérieures des artichauts.

    Trancher également le sommet. Casser les tiges et égaliser la base. Faire cuire les artichauts dans l’eau salée durant environ 20 min, jusqu’à tendreté.

    Les artichauts sont cuits lorsque la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans le fond.

Salade de riz

Ingrédients

/ pour 5 personnes

    150 g de riz

    2 oeufs durs

    une boîte de thon

    un demi poivron

    une petite boîte de maïs (200 g)

    2 grosses tomates

Préparation

    1 Faites cuire le riz dans une casserole d'eau (le temps indiqué selon le type de riz), égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier.

    2 Ajoutez les poivrons coupés en morceaux.

    3 Ajoutez le thon émietté.

    4 Ajoutez le maïs égoutté, et les tomates coupées en quartiers.

farcir les artichauts avec de la salade de riz