Artichaut farcie au salade de riz

Artichauts cuits à l'eau salée

Préparation : 4 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 0 mn

Nombre de personne : 4

Ingrdienets :

    Sel

    0.5 citron bio

    4 gros artichauts

Préparation :

    Porter de l’eau à ébullition dans une marmite, saler et ajouter le demi-citron. Entre-temps, couper la pointe des feuilles extérieures des artichauts.

    Trancher également le sommet. Casser les tiges et égaliser la base. Faire cuire les artichauts dans l’eau salée durant environ 20 min, jusqu’à tendreté.

    Les artichauts sont cuits lorsque la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans le fond.

Salade de riz

Ingrédients

/ pour 5 personnes

    150 g de riz

    2 oeufs durs

    une boîte de thon

    un demi poivron

    une petite boîte de maïs (200 g)

    2 grosses tomates

Préparation

    1 Faites cuire le riz dans une casserole d'eau (le temps indiqué selon le type de riz), égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier.

    2 Ajoutez les poivrons coupés en morceaux.

    3 Ajoutez le thon émietté.

    4 Ajoutez le maïs égoutté, et les tomates coupées en quartiers.

farcir les artichauts avec de la salade de riz 

Salade de riz

Ingrédients

/ pour 5 personnes

    150 g de riz

    2 oeufs durs

    une boîte de thon

    un demi poivron

    une petite boîte de maïs (200 g)

    2 grosses tomates

Préparation

    1 Faites cuire le riz dans une casserole d'eau (le temps indiqué selon le type de riz), égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier.

    2 Ajoutez les poivrons coupés en morceaux.

    3 Ajoutez le thon émietté.

    4 Ajoutez le maïs égoutté, et les tomates coupées en quartiers.

    Pour finir

    Ajoutez les oeufs durs coupés en quatre. Assaisonnez comme vous le souhaitez et dégustez bien frais.

La salade méchouia

Ingrédients

/ pour 4 personnes

• 5 tomates
• 4 poivrons
• 1 ou 2 piments
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de coriandre en graines moulues
• 2 cuillères à café de carvi moulu
• le jus d'un demi citron
• huile d'olive
• sel

Préparation

1. Mettre les poivrons, les tomates, les oignons, les piments et les gousses d'ail sur une plaque. Les faire griller dans le four.
2. Une fois les légumes grillés de tous les côtés, peler et épépiner les tomates ainsi que les piments et les poivrons. Éplucher les oignons et les gousses d'ail.
3. Les hacher ou bien les passer rapidement au mixer.
4. Assaisonner avec la coriandre et le carvi moulus. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Saler.
5. Servir frais.
6. Pour finir
   Cette salade se garde pendant plusieurs jours au réfrigérateur.

Salade de pâtes au thon

Ingrédients / pour 2 personnes

• 150 à 200 g de pâtes
• 1 boîte de thon au naturel
• 1 citron bio
• carottes râpé
• de la laitue
• de l'huile d'olive
• des copeaux de parmesan (j'ai pas mis)
• poivre noir

Préparation

1 Faites cuire les pâtes "al dente", égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et égouttez de nouveau.

2 Nettoyez le citron sous l'eau et prélevez quelques zestes. Pressez le jus d'1/2 citron. Égouttez les câpres. Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.

3 Ajoutez le jus de citron et une partie des zestes, un peu d'huile d'olive et poivrez. Ajoutez ensuite les pâtes froides et carottes rapé  mélangez.

Pour finir

Servez la salade de pâtes en ajoutant un peu de laitue, les copeaux de parmesan et le reste des zestes de citron. Poivrez.

Rainbow salad

tomates
concombre
carottes
fenouil
laitue romaine
maïs

Mettez les ingrédients dans une assiette et dégustez 

Salade Taboulé - Tabbouleh

Ingrédients

200g borghol
1 oignon
2 tomates
1botte de persil
1 citron
2c à s huile d"olive
sel
poivre

préparation
Faites bouillir le borghol dans l'eau
Pendent ce temps, couper les tomates et l’oignon en petits morceaux , réserver
Laver le persil et puis ciseler

Dans un saladier versez les légumes et les herbes et mélanger le tout
Ajouter le sel le poivre et une cuillère d'huile d'olive
Passer le borghol sous l'eau froide et égoutter bien dans une passoire
Ajouter le borghol aux légumes puis mélanger tout
Verser la cuillère a soupe d'huile et le jus de demie citron qui reste

Mélanger et servir ou réserver au froid



valeur nutritionnel
pour 100g
calories 149
Glucides 19.2g



protéines 4.3g
lipides 5.83g
plus de détails ici 

Salade de riz au chips forme tournesol

Chips
1 verre de Riz
Olives
2 concombres
3 oeufs dures
100g Thon
100g petit pois cuit
100g mais
Mayonnaise
Olives pour décorer
Sauce vinaigre
Carottes cuit

Laver le riz , le cuire ( un volume de riz , deux volumes d'eau) pour 20 min (suivre les conseils sur le packet )
Égoutter le riz avec un peu d'eau froid.

Dans un premier bol, mettre le riz, les carottes râpées, sel et la moitié de la sauce vinaigre (la sauce vinaigre : 1 volume vinaigre, 2 volumes huile, sel, poivre, ail,sucre) , mélanger avec la main pour une texture comme pâte
Dans un deuxième bol, mettre le thon, pois, maïs, olives vertes,les oeufs dures coupés et le reste de la sauce vinaigre, mélanger avec la main.
Prendre un bol et tapisser avec du papier alimentaire (mouiller le bol pour que le papier colle )
Mettre le mélange du riz, sur les parois du bol en pressant bien.

Verser le deuxième mélange en pressant bien.
Mettre un  plat sur le bol et verser
Décorer avec les chips en forme de pétales
Mélanger la mayonnaise avec un peu de paprika, mettre le mélange dans une poche à douilles et mettre des ètoiles au contour des chips et garnir le milieu avec d'olives noires

Éplucher le concombre en créant des bandes
Couper ensuite en rondelles, et entourer la base du la dôme de riz
Décorer avec les tomates cerises.