Dômes chocolat caramel

ingrédiants

pour coques chocolat :
100g de chocolat noir
ganache caramel :
200g de sucre
160g de crème liquide
10g de miel
60 g de beurre

pour mousse au chocolat :
100g de chocolat
3 oeufs

pour  la daquoise :
2 blancs d’oeufs
20 g de sucre semoule
50g de sucre glace
60g de poudre d’amandes

Pour les coques il faut des moules en forme de demi-sphères

Préparation 




Faire fondre le chocolat au bain-marrie, avec un pinceau recouvrir l’intérieur des moules en badigeonnant bien le chocolat. Mettre au frigo quelques minutes et recouvrir d’une deuxième couche de chocolat.


La ganache caramel

Faire chauffer la crème liquide avec le miel dans une petite casserole. En parallèle faire un caramel à sec avec le sucre en le faisant chauffer dans une autre petite casserole. Dès que le caramel est bien doré, ajouter la crème chaude en plusieurs fois en remuant avec une spatule et remettre sur le feu pour décuire le caramel et faire fondre les éventuels morceaux durs. Quand le caramel est bien lisse, couper le feu et ajouter le beurre.

La mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser refroidir dans un saladier. Séparer les jaunes des blanc d’oeufs et mélanger les jaunes avec le chocolat fondu. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolat.
Remplir les dômes de mousse au chocolat jusqu’au 3/4, mettre un coeur caramel (ou une couche) et recouvrir de mousse au chocolat.

Les disques de daquoise
Préparer une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et tracer des cercles au crayon de la taille des dômes, ça servira de guide pour faire des disques de la bonne taille. Monter les blancs en neige, quand ils sont fermes incorporer le sucre semoule pour serrer les blancs. Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule marise. Remplir une poche à douille avec cette pâte et dresser les cercles de daquoise sur la plaque. Faire cuire 15 minutes à 180°C.

Montage 
Démouler les dômes délicatement en retournant le moule en silicone et poser les dômes sur les cercles de daquoise. Décorer avec des traits de sauce au caramel restante. Vous pouvez aussi décorer l’assiette avec de la sauce caramel.

Biscuit Hello Kitty

ingrédients

- 1 jaune d'oeuf
- 70g de sucre
- 120g de beurre
- 180g de farine
- 1cc arôme de vanille

Fouettez le beurre et le sucre
Ajoutez le jaune d'œuf et la vanille et fouettez encore.
Terminez avec la farine et travaillez avec les mains
Formez une boule
Couvrez avec de papier alimentaire et mettez au frais pour 30 min
Façonnez 5 boules
Etalez chaque  boule
Utilisez l'emporte piece Hello Kitty et imprimez

Mettez sur la plaque de cuisson et enfournez pour 9 minutes à 170c°
Laissez refroidir les biscuits

Pizza Rapide

Une recette de pizza minute facile et surtout rapide car la pâte ne prend pas un temps de repos

Ingrédiants
1 yaourt naturel
1/2 pot de yaourt d'huile
1 œuf
1 paquet de levure chimique
sel
250g de farine

Préparation

Mélangez tout les ingrédients dans l'ordre
Mettrez la pâte dans la moule
Mettez de sauce tomates et la garniture de votre choix
et enfournez pendent 20 min a 180C°

Tourte Au poulet et Thon

Ingredients

-2 pâtes feuilletées

-200 g de blanc de poulet cuit et émietté

-150 g de thon égoutté

-2 c à s de câpres

-2 c à s de fromage frais

-150 g d’olives dénoyautées noire ou verte ou un mélange des deux

-1 oignon émincé

-Sel, poivre

-1 pincée de noix de muscade

-2 c à s de jus de citron

-2 c à s d’huile d’olive

-50 g de parmesan fraichement râpé

- un œuf pour badigeonner 

Instructions

-Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive

-Ajouter le poulet émietté et bien mélangé, retirer du feu

-Dans un saladier ajouter le fromage, les câpres, les olives coupées, le thon, le parmesan

-Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade

-Prendre un plat de four rond

-Mettre une pâte feuilletée au fond

-Verser la farce

-Mettre la deuxième feuille dessus et bien souder

-Badigeonner d’œuf

-Préchauffer le four à 180°C

-Mettre dans le four pour 15 à 20 mn ou jusqu’à voire une belle couleur dorée de la pâte

Red Velvet Cake

Ingrédients

150g de beurre mou , et un peu plus pour le graissage

150g sucre en poudre

2 œufs

quelques gouttes d'essence de vanille

Pincée de sel

125g farine

25g de poudre de cacao

1½ cc de levure

1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge

450g pâte a sucre 

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C 

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer graduellement les oeufs, la vanille et le sel, et la moitié de la farine pour éviter le mélange de cailler.

Ajouter le reste de la farine, la poudre de cacao et la levure et mélanger.

Ajouter le colorant alimentaire et bien mélanger.

Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 40-45

minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte

propre. 

couvrez avec de la pâte à sucre