cookies au chocolat

Invites 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Mélanger 125 g de beurre ramolli avec 125g de sucre, 1 œuf et 2 pincées de sel
Ajouté 175 g de farine et ½ cuil. à café de levure chimique.
Incorporer 125g de chocolat coupé en petit morceaux.
Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
Déposez la pâte en petit tas sur une plaque tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire 12 min au four préchauffé à 180°C (th.6).
Décollez les cookies et laissez-les refroidir sur une grille. 

Churros , sauce au chocolat

Invites 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
1 bol de farine fluide (225 g)
1 bol d’eau (200ml)
150 g de chocolat noir
12 cl de crème liquide
Sucre en poudre
Huile de bain de friture
2 pincés de sel
Préparation
1/ Cassez le chocolat en petits morceau. Mettez-le dans une casserole avec la crème et faites-le fondre sur feu tres doux. Mélangez doucement à la spatule pour lisser puis réserver au chaud
2/ Replissez un bol d’eau à ras bord. Versez dans une casserole avec le sel. Faites bouillir, essuyez le bol, remplissez-le de farine. Hors du feu versez dans l’eau bouillante et mélangez énergétiquement.
 3/Munissez-vous d’une poche à douille cannelée. Saisissez-la et retournez les bords sur votre main. Remplissez-la avec la pâte. Dans un cocote, versez l’équivalant de 5 cm d’huile. Faites-la chauffer
4/ En pressant la poche à douille, réalisez des boudins de pâte de 12 cm de long : coupez-les au fur et à mesure avec les ciseaux pour les faires tomber dans l’huile chaude. Laissez –les frire quelque minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5/Egouttez les churros au fur et à mesure sur de papier absorbant. Saupoudrez-les  aussitôt de sucre.
A part, dans des petits ramequins, versez la sauce au chocolat. Proposez-la en accompagnement des churros, chacun les trempera à volonté.

Cake à l’orange

Ingrédients
3 oeufs
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
160 g de beurre ramolli
160 g de scure
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de sucre glace
1 orange non traitée
Préparation
Fouettez le beurre avec le sucre et incorporez les oeufs un après l’autre en attendant que le mélange soit homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant
Incorporer ensuite le zeste et le jus de l’orange puis la farine et la levure tamisées
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte
Faites cuire le cake à l’orange à 180° C pendant 50 minutes
Laissez refroidir le cake à l’orange et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir

Mini savarin

 ingrédients
 50g de beurre fondu
    2 oeufs
    125 ml de lait
    7g de levure sèche instantanée
    200g de farine
    1/4 c à c de sel
    2 c à c de sucre
    
    Pour le sirop :
    50g de sucre
    50g d'eau
    
    Crème chantilly :
    100 ml crème liquide
    2 c à s de sucre semoule
    œ c à c extrait de vanille
    Pour la décoration :
    2 c à c de confiture de fraises
    Des fraises
Préparation


Fouetter les oeufs et le sucre.
Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure.
Dans un récipient, mettre la farine, le sel, les oeufs et le lait.
Mélanger pour bien amalgamer la pâte.
Ajouter le beurre fondu et mélanger (pas trop).
Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Préchauffer le four th 6.
A l'aide d'une poche à douille, remplir les moules à mini-savarin.
Placer les moules sur une plaque à cuisson.
Faire cuire pendant 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Préparer le sirop :
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre et porter à ébullition
Dès la sortie des savarins du four les tremper dans le sirop.
Retirer délicatement et les déposer sur une grille.


Réparer la crème :
Dans un bol bien frais verser la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille.
Fouetter la crème en chantilly.
Une fois les savarins refroidis, les remplir de crème fouettée
Dans un bol, verser la confiture et la faire chauffer 40 secondes au micro-ondes.
Badigeonner les fraises avec la confiture.


Et garnir les mini-savarins avec.
Servir aussitôt.
Remarques

Vous pouvez remplacer les fraises par le fruit de votre choix.