Banoffee Pie

Ingrédient pour la croûte:.

2 tasses de chapelure de biscuits à la cuillère
1/2 tasse de chocolat vermicelle
1/4 c. sel
2 c. à soupe de sucre granulé
8 c. à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi

Ingrédient pour le remplissage :
4 bananes grandes
2 c. à soupe de jus de citron
1 tasse (200 g) de beurre
1 boîte de lait condensé sucré
1 1/3 tasse ( 200 g) de sucre brun clair
1 1/3 tasses de crème à fouetter
1/4 tasse ( 55 g) de sucre granulé
Copeaux de chocolat

Préparation :
Mélanger la chapelure de biscuits, le sel,chocolat vermicelle et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soit bien mélangé .
Verser le beurre fondu. Mélanger ensemble à l’aide d’une spatule en caoutchouc jusqu’à homogénéité .
Verser le mélange dans un moule à charnière; appuyez fermement et uniformément dans le fond et sur les côtés du moule. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de son utilisation.
Couper en rondelles deux bananes et les mettre dans un bol moyen. Mélanger les bananes et 1 c. du jus de citron avec vos mains ou avec une grande cuillère en bois . Disposer les tranches de bananes dans le fond de la croûte et remettre le moule au réfrigérateur.
Mélanger le beurre, la cassonade, le lait condensé et le sirop de maïs dans une grande casserole antiadhésive et placer sur un feu moyen. Lorsque le beurre soit fondu et le sucre soit dissous, augmenter le feu à moyen à vif et porter à ébullition.
Gardez le mélange à feu moyen pour 6-10 minutes (régler une minuterie), en remuant constamment pour que le mélange ne se brûle pas.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Remuez bien puis versez le mélange sur les bananes et la croûte. Réfrigérer jusqu’à consistance ferme, plusieurs heures ou toute la nuit.



Couper les deux bananes restantes en rondelles et mélanger avec 1 cuillère à soupe du jus de citron restant comme avant et mettre de côté. Fouetter la crème lourde avec un batteur à main électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, puis ajouter graduellement les 55 g de sucre . Fouetter jusqu’à consistance ferme.
Placer les tranches de banane un peu sur le haut au centre de la tarte, puis couvrir avec le lot entier de crème fouettée.

Couvrir toute la surface de la tarte de copeaux de chocolat et chocolat vermicelle.
Mettre aux frais.

Pâte à choux

Ingrédients :

80 g de beurre
25 cl  d’eau
¼ cuil à thé de sel
¼ cuillère à café de sucre
150 g de farine tout usage
4 oeufs

Préparation :

Commencez par mettre  l’eau, le beurre, le sel et le sucre à ébullition.

Une fois que vous avez votre mélange à ébullition, ajoutez votre farine. Ici, vous pouvez voir que j’ai  tamisée la farine avant de l’ajouter.


Retirer la casserole du feu et fouetté bien le mélange jusqu’à obtention d’une boule de pâte .


Maintenant vient la phase de cuisson très important; vous reportez à nouveau le mélange à feu moyen et cuire jusqu’à ce qu’il dessèche .

Une mince couche de farine cuite commence à coller à la casserole. Une fois que vous voyez que cela se produise, démarrer l’horloge de trois minutes et continuer l’agitation.
Lorsque les trois minutes sont écoulées, il est temps de tourner les choux dans un bol et commencer à ajouter vos oeufs. Il suffit d’ajouter un et
remuer jusqu’à ce qu’il soit incorporé puis rajouter un autre , remuer et ainsi de suite jusqu’à ce que vous ayez ajouté tous vos oeufs et le mélange devient lisse et surtout refroidi.

Et voila votre pâte est prête vous pouvez la mettre dans une poche à douille et commencer à former vos choux.

Petits pains au chocolat

Ingrédients
Pour la pâte :

    farine de pain : 240g
    farine de gâteau : 60g
    Sucre : 30g
    5g de sel
    1 œuf
    Lait 10g
    150 ml d’eau
    6g de levure sèche
    30 g de beurre

Pour le fourrage :

Barre de chocolat coupé en bandes
Préparation des petits pains au chocolat :

    Ajouter tous les ingrédients sauf le beurre , dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.
    Ajouter le beurre dans le bol et pétrir la pâte jusqu’à ce que celle ci ne soit plus collante.
    Couvrir le bol d’un film en plastique et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant une heure .
    Après qu’elle ait levée, dégazer la pâte sur une surface farinée .
    Couper la pâte en 10 parts égales et en faire des boules.


    Étaler chaque morceau en une forme ovale , assez grand pour votre chocolat.
    Placer le chocolat presque sur le bord de chaque côté , couper la pâte restante en bandes , replier et enrouler. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte .



    Couvrez vos petits pains d’un film en plastique et laisser reposer dans un endroit chaud, pour la seconde fermentation, environ 45 minutes .
    Préchauffez votre four à 175 ° C (350 ° F).

pain au chocolat

    Cuire les petits pains ± 14 minutes ou jusqu’à obtenir une coloration dorée .


Remarques

Avant de manger , faire chauffer 10 secondes au micro-ondes pour faire fondre légèrement le chocolat.

Tarte au confiture d'abricot

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

POUR 6 PERSONNES

200 g de farine
60 g de poudre d’amandes
1 pincée de cannelle
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
125 g de beurre
70 g de confiture (Au choix )

Préparation :

Malaxez rapidement la farine, le beurre, le sucre, la poudre d’amande, 1 jaune d’œuf et une pincée de cannelle.

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer 30 mn au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, réservez un tiers de la pâte, puis étalez le reste sur une tourtière de 25 cm de diamètre beurrée au préalable et légèrement farinée.

Allumez le four (th 6-7 – 180-220′).

Répartissez la confiture sur la tarte. Découpez des bandelettes dans le reste de pâte et disposez-les sur la confiture en formant des croisillons. Dorez avec le dernier jaune d’œuf, saupoudrez avec la cannelle et faites cuire pendant 45 mn.

Démoulez sur le plat de service, servez tiède ou froid.

la pâte à Pizza en 4 etapes

1- Versez 250 g de farine dans un saladier, ajoutez 1 cuillerée à café rase de sel et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive .
Délayez 10 g de levure de boulanger dans 15cl d'eau tiéde et laisser reposez 10 minutes
2- Faites un creux dans la farine et ajoutez le mélange eau-levure. incorporez peu a peu la farine en la ramenant vers le centre . mettez la pâte  sur le plans de travail fariné et pétrissez la 5 min .
3- Ramassez la pâte et faites-en deux parts. Laissez-les reposez une heure ou deux sous un torchon humide, dans un endroit tiéde , jusqu'à ce qu'elles doublent de volume
4- Pour des pizzas à pâte très fine, redivisez la pâte en deux. Étalez chaque boule en disque en appuyant avec les poings , la paume et les pouces , pour obtenir une épaisseur de 3 mm (à l'italienne)ou de 6 mm a l’américaine 

Cake marbré

Ingrédients:
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
200 g de farine
125 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 noix de beurre pour beurrer le moule

Préparation:

Préchauffer le four th 6 (180°C).
Dans un saladier, mettre : le sucre, les oeufs, le beurre ramolli, la levure, le lait, la farine, remuer.
Verser le moitié de la préparation dans un autre saladier, ajouter le chocolat, mélanger.
Beurrer le moule, y verser les 2 préparations en alternant.
Mettre au four pendant 45 minutes, en surveillant la cuisson.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.

3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

200 g de farine

125 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe de rhum

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 noix de beurre pour beurrer le moule

Read more at http://www.750g.com/cake-marbre-r15511.htm#RTOQcWarfXr6URbM.99

3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

200 g de farine

125 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe de rhum

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 noix de beurre pour beurrer le moule

Read more at http://www.750g.com/cake-marbre-r15511.htm#RTOQcWarfXr6URbM.99

3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

200 g de farine

125 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe de rhum

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 noix de beurre pour beurrer le moule

Read more at http://www.750g.com/cake-marbre-r15511.htm#RTOQcWarfXr6URbM.993 cuillères à soupe de chocolat en poudre
200 g de farine
125 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 noix de beurre pour beurrer le moule

3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

200 g de farine

125 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe de rhum

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 noix de beurre pour beurrer le moule

Read more at http://www.750g.com/cake-marbre-r15511.htm#RTOQcWarfXr6URbM.99