Tourte Au poulet et Thon

Ingredients

-2 pâtes feuilletées

-200 g de blanc de poulet cuit et émietté

-150 g de thon égoutté

-2 c à s de câpres

-2 c à s de fromage frais

-150 g d’olives dénoyautées noire ou verte ou un mélange des deux

-1 oignon émincé

-Sel, poivre

-1 pincée de noix de muscade

-2 c à s de jus de citron

-2 c à s d’huile d’olive

-50 g de parmesan fraichement râpé

- un œuf pour badigeonner 

Instructions

-Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive

-Ajouter le poulet émietté et bien mélangé, retirer du feu

-Dans un saladier ajouter le fromage, les câpres, les olives coupées, le thon, le parmesan

-Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade

-Prendre un plat de four rond

-Mettre une pâte feuilletée au fond

-Verser la farce

-Mettre la deuxième feuille dessus et bien souder

-Badigeonner d’œuf

-Préchauffer le four à 180°C

-Mettre dans le four pour 15 à 20 mn ou jusqu’à voire une belle couleur dorée de la pâte

Salade de pâtes au thon

Ingrédients / pour 2 personnes

• 150 à 200 g de pâtes
• 1 boîte de thon au naturel
• 1 citron bio
• carottes râpé
• de la laitue
• de l'huile d'olive
• des copeaux de parmesan (j'ai pas mis)
• poivre noir

Préparation

1 Faites cuire les pâtes "al dente", égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et égouttez de nouveau.

2 Nettoyez le citron sous l'eau et prélevez quelques zestes. Pressez le jus d'1/2 citron. Égouttez les câpres. Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.

3 Ajoutez le jus de citron et une partie des zestes, un peu d'huile d'olive et poivrez. Ajoutez ensuite les pâtes froides et carottes rapé  mélangez.

Pour finir

Servez la salade de pâtes en ajoutant un peu de laitue, les copeaux de parmesan et le reste des zestes de citron. Poivrez.

Salade César au poulet

 

la version classique 

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 1 salade verte au choix
• 1 morceau de parmesan en copeaux
• 7 biscottes
• quelques croutons
• 1 citron
• 1 échalote
• 1 épice au choix (piment d'Espelette, paprika, cumin... en poudre)
• 1 noix de beurre allégé
• sel, poivre
• Pour la sauce :
• 4 c. à soupe de crème fraîche (légère)
• jus de citron
• moutarde
• un peu de parmesan râpé  

• un peu de vinaigre balsamique (facultatif

Préparation

ÉTAPE 1 

Emincez les blancs de poulet, placez-les dans un plat et versez le jus d'1/2 citron dessus, laissez mariner au minimum 4 heures au frigo.

ÉTAPE 2 

Réduisez 2 biscottes en miettes, ajoutez un peu d'épice aux biscottes écrasées, salez et poivrez.

ÉTAPE 3 

Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez une noix de beurre.

ÉTAPE 4 

Panez chaque blanc de poulet mariné dans la chapelure aux épices et mettez-les dans la poêle chaude.

ÉTAPE 5

 Laissez cuire environ 8 à 10 min, jusqu'à ce que les aiguillettes de poulet soient cuites.

ÉTAPE 6

 Dressez les assiettes individuellement ou mettez tous les ingrédients dans un plat.

ÉTAPE 7

 Vous pouvez frotter les biscottes avec un peu d'ail.

ÉTAPE 8

 Mélangez la salade, les biscottes brisées en morceaux, les croutons, l'échalote émincée, le parmesan en copeaux et le poulet émincé.

ÉTAPE 9 

Dans un bol, préparez la sauce avec la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, un peu de parmesan et un peu de vinaigre balsamique (facultatif). Salez et poivrez.

ÉTAPE 10 

Servez en entrée ou en plat unique pour un repas light.

Red Velvet Cake

Ingrédients

150g de beurre mou , et un peu plus pour le graissage

150g sucre en poudre

2 œufs

quelques gouttes d'essence de vanille

Pincée de sel

125g farine

25g de poudre de cacao

1½ cc de levure

1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge

450g pâte a sucre 

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C 

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer graduellement les oeufs, la vanille et le sel, et la moitié de la farine pour éviter le mélange de cailler.

Ajouter le reste de la farine, la poudre de cacao et la levure et mélanger.

Ajouter le colorant alimentaire et bien mélanger.

Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 40-45

minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte

propre. 

couvrez avec de la pâte à sucre  

Rainbow salad

tomates
concombre
carottes
fenouil
laitue romaine
maïs

Mettez les ingrédients dans une assiette et dégustez