Carrot Cake

ingrédients pour 6 pers.
200g de carottes râpées.
180g de farine
1 sachet de levure
2 œufs
1/2 càc de cannelle
120g beurre fondu
120g sucre
pour le glaçage :
60g de fromage frais (type philadelphia )
1 càc d'arôme vanille
1 càs de lait
50 g sucre glace

dans un saladier,mélangez dans l'ordre: les œufs,le sucre, le beurre fondu, les carottes râpées, la cannelle, la farine et la levure.

versez dans une moule beurré et fariné, enfournez et laissez cuire 45 min à four doux (180°).

Pendent ce temps, mélangez les ingrédients du glaçage, la texture doit être bien lisse.

Démoulez le cake ,recouvrez le de glaçage

Tarte aux Fraises

1/ Réalisez une pâte sablée (250g farine,150g de beurre,100g de sucre,un œuf )
2/ Préparez la crème d'amande en mélangent les ingrédients suivants à la spatule :
100 g de beurre mou
100g de sucre
2 oeufs
100g de poudre d'amandes
et une pointe de vanille.
3/ Foncer la pâte dans un moule,piquez le fond avec une fourchette et cuisez-la à blanc 15 min sur 180°C (th6). Pour eviter que la pate se gonfle,repartissez sur le fond des haricots emballés de papier alu.
4/ sortez la tarte, remplissez-la aux deux tiers avrc la créme d'amandes et poursuivez la cuisson 15 à 20 min,en baissant la température à 160°C (th 5-6). La pâte doit être dorée et moelleuse.
5/ Réalisez un sirop de fraise bien vanillé: portez à l'ébullition 10cl d'eau et 50g de sucre puis rajoutez à froid quelque gouttes de liqueur de fraise. Punchez délicatement la tarte: badigonnez-la avec le sirop de fraise pour lui redonnez du moelleux.

6/Lavez les fraises et coupez-les dans la hauteur,en deux ou en quatre selon leur calibre. Rangez-les harmonieusement sur le fond de la tarte.
7/Pour ls déco (et le goût!) ajoutez quelque pistaches torréfiées (passées quelques minutes à la poêle sans matière grasse)

Gâteau facile yaourt et chocolat

Ingrédients :

• 1 yaourt
• 2 pots de sucre en poudre
• 100 g de chocolat noir fondu avec 2 c à s de beurre
• 4 oeufs entiers
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3/4  pot d’huile.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150 °
2. Mélanger bien tous les ingrédients
3. Versez la préparation dans le moule beurré de votre choix.
4. Cuire au four pendant  35 à 40 mm

petits biscuits à la confiture [d'abricot]

petits biscuits à la confiture – pour une 12zaine de biscuits

• 100g de sucre + 100g de beurre + 200g de farine + 1/2 cuillère à café de levure + 1 sachet de sucre vanillé + 1 oeuf + 3 cuillères à soupe de confiture de framboise •

> mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’un robot – type KitchenAid®

> ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé

> mélanger à nouveau et ajouter l’œuf grossièrement battu

> dès que la pâte se rassemble, l’envelopper dans du film alimentaire et mettre 1/2h au réfrigérateur

> préchauffer le four à 170°
> diviser la pâte en 2 parties – les étaler au rouleau
> poser la première pâte sur une plaque
> étaler la confiture de framboise (ou celle de votre choix) sur celle-ci
> reposer par dessus la deuxième pâte étalée

> enfourner 20 minutes – la pâte doit être dorée

> laisser refroidir 5 minutes avant de découper à l’aide d’un emporte-pièce (vous pouvez aussi la découper en carrés)
> déguster!

Les Navettes

Les navettes, ce sont des mini-pains au lait, très moelleux qu'on peut déguster au petit-déjeuner ou bien pour en faire des mini sandwichs

Pour 13 navettes
Préparation : 30 min
Pause : 2 h
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 15 cl de lait
- 10 g de levure boulangère fraiche
- 20 g de sucre
- 40 g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangé avec un peu de lait. Ajoutez le sucre, le sel, le lait et le beurre mou. Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s'arrêter. Et si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser pour cette recette. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.
 Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
Faites des pâtons de 40 g chacun et les façonnez en petits pains longs (vous pouvez mettre des morceaux de chocolat ou de la confiture à l'intérieur). Humidifiez les navettes avec un pinceau souple légèrement humide, et laissez-les pousser à température ambiante pendant 1 heure environ.

Préchauffez votre four à 180°C.
Dorez les navettes avec un jaune d’œuf battu, puis enfournez-les dans le four chaud.
Laissez cuire pendant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson.
Laissez refroidir les navettes sur une grille puis dégustez.

Banana Bread

ou plutôt chocolat banana bread

  
Les ingrédients: 

250g de farine

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre 

100g de beurre doux fondu et refroidi

2 oeufs battus

2 bananes bien mûres 

100g de chocolat noir coupé en grosses pépites

125g de noix de pécan hachés grossièrement.

La préparation : beurrer généreusement un moule à cake, le recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre. Ajouter le beurre fondu refroidi et les oeufs battus. Bien mélanger. Ecraser grossièrement les bananes à la fourchette et ajouter au mélange précédent. Ajouter le chocolat haché et les noix. Bien mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois. Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule à cake. La cuisson : enfourner pour 55 minutes, jusqu’à ce que le banana bread soit doré. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent ou d’un couteau.

 

Sablés Escargots

Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 180 g de farine
- 100 g de beurre
- 90 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Mélangez le beurre avec le sucre et la vanille. Ajoutez le jaune d'oeuf puis la farine.
Mélangez, formez une pâte homogène. La diviser en 2.
Incorporez le cacao dans l'une des 2 pâtes. Enveloppez séparément les pâtes dans du film, réservez 30 min au frais.
Etalez la pâte nature en un rectangle sur 3mm. Procédez de même avec la pâte au chocolat.
Badigeonnez le rectangle de pâte nature de lait et posez le rectangle au chocolat dessus en pressant légèrement. Roulez les 2 pâtes en formant un boudin serré, l'enveloppez de film alimentaire et réservez 1h30 au frais.
Retirez le film alimentaire et coupez en tranche de 5 mm à l'aide d'un couteau bien tranchant afin de ne pas aplatir les escargots.
Les posez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire 15 min au four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir les escargots sur une grille avant de les déguster.

Cupcake au poulet

180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
blanc de poulet
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
100 gr de râpé
3 oeufs
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°c
Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine. Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé, puis le poulet coupé en petit morceau. Saler , poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus un peu de persil ou autre , du fromage râpé
Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale