Rainbow cake / gâteau Arc-en-Ciel

Pour 8 à 10
Préparation 1h
Cuisson 30 min

Pour 6 génoises
400g farine
200 g de beurre mou
180 g sucre
6 oeufs
1 sachet de levure chimique
25 cl de lait demi-écrémé

Pour la chantilly
500g de crème liquide bien froide
250g de mascarpone
100g de sucre
1 c à c de vanille en grains
Perles de sucres - smarties

Colorant jaune et bleu

Préparation

Préchauffer le four à 180 C (th 6)
Mélangez la farine et la levure. Fouetter le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant et incorporer la farine, puis le lait. Séparer la pâte en 6 à l'aide d'une balance pour plus de précision.
Colorer chaque pâte à l'aide des colorants alimentaires pour obtenir les couleurs de l'arc-en-ciel: violet (bleu+rouge), bleu, vert(bleu + jaune), jaune, orange(rouge +jaune) et rouge .
Verser dans des moules à manqué beurrés de 20 cm de diamètre et enfourner chacun 10 min environ.
Laisser refroidir et démouler délicatement.
Couper le dessus de chaque gâteau s'il est bombé, à l'aide d'un couteau à longue lame, pour obtenir des galettes bien lisses et égale.
Fouetter la crème liquide et le mascarpone en chantilly dans un saladier en ajoutant le sucre et la vanille lorsque le mélange commence à épaissir.

Déposer la génoise rouge sur une assiette de présentation. La tartiner de crème et poursuivre de la même façon avec les génoises orange, jaune, vert, bleu, violet. Terminer en recouvrant entièrement le gâteau de chantilly . Lisser à la spatule, décorer de perles de sucre de couleurs

Oeufs brouillés au asperges

Préparation 5min
Cuisson 10 min

Ingrédients pour 4 personnes
1/2botte d'asperges vertes
20g de beurre
8 oeufs
Pain turc ou pain grillé complet
Lavez les asperges et retirez la partie blanche et terreuse du pied
Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendent 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ellex soient tendres
Égouttez-les et immergez-les dans un saladier d'eau froide pour conserver leur couleur bien verte. Réservez
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les grossièrement.
Posez une casserole dans un bain-marie (dans une poêle d'eau)
Versez les oeufsdans la casserole et cuisez en fouettant sans arrêt, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le beurre en petit morceaux
Faites griller les toasts disposez les oeufs brouillés dessus et garnissez

Bircher Muesli

ingrédients:
2- 1 / 3 tasses de flocons d'avoine
1- 3 / 4 tasses de lait faible en gras
une pomme
1 cuillère à soupe de miel liquide
2/3 tasse de yogourt faible en gras
Le jus de pomme au goût
baies fraîches
noix grillées
instructions:
Étape 1: Mettez flocons d'avoine dans un bol et versez sur le lait (ou assez pour humidifier). Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure, idéalement nuit.
Étape 2: Râper grossièrement une pomme sur l'avoine, éliminant le coeur et les graines.
Étape 3: Incorporer le miel et yogourt nature.  de jus de pomme ou d'un peu plus de lait pour desserrer le mélange si elle est trop épaisse. Servi arrosé avec un peu plus de miel et garni de fruits frais et de noix grillées.

Mini brochettes de fruits

ingrédients 
12  fraises
4 tranches d'ananas
4 pics en bois..

préparation
coupez l'ananas  en gros morceaux de façon à les faire tenir sur un pic en bois
Coupez des pics en bois en deux et embrocher les fruits en alternant les couleurs

carrés de beurre de cacahuètes /Peanut butter squares

Les Ingrédients

    150g  beurre
    200 g  chocolat noir (au moins 60% de solides de cacao) ou du chocolat au lait (ou un mélange des deux)

    250g  biscuits digestifs

    200g cassonade
    300g  beurre d'arachide croquant

    1 cuillère à café d'extrait de vanille

préparation

    Tapisser une moule  carré 20cm  de papier sulfurisé, laissant certains excès de papier qui pèse sur les bords (ce qui rend plus facile à soulever une fois réglé).

    Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux.

    Casser le chocolat en carrés et mettre dans un petit bol. Faire fondre au micro-ondes 30 secondes, en remuant bien entre chaque ajout ou poser le bol sur une casserole l'eau frémissante. Assurez-vous que le fond de la casserole ne touche pas l'eau ou le chocolat peut «saisir» et aller vraiment granuleuse et rigide.
  
    Blitz les biscuits digestifs et la cassonade dans unmixeur  pour avoir une chapelure fine. Versez les dans le beurre fondu. Incorporer le beurre d'arachide et la vanille et mélanger pour que tout soit bien combiné.

    versez  le mélange dans le moule garni et enfoncer  avec le dos de la cuillère. Il doit être vraiment compact et serré. Puis verser sur le chocolat fondu, en inclinant la moule avant et en arrière un peu pour que le tout est uniformément couvert. mettre dans le congélateur pendant 30 minutes pour raffermir (ou au réfrigérateur pendant une heure).

    Une fois le chocolat est réglé, retirer du congélateur (ou d'un réfrigérateur). Le sortir de la moule à l'aide du papier sulfurisé. Retirez le papier et ensuite utiliser un couteau bien aiguisé pour la diviser en 16 carrés et servir.

Salade de riz au chips forme tournesol

Chips
1 verre de Riz
Olives
2 concombres
3 oeufs dures
100g Thon
100g petit pois cuit
100g mais
Mayonnaise
Olives pour décorer
Sauce vinaigre
Carottes cuit

Laver le riz , le cuire ( un volume de riz , deux volumes d'eau) pour 20 min (suivre les conseils sur le packet )
Égoutter le riz avec un peu d'eau froid.

Dans un premier bol, mettre le riz, les carottes râpées, sel et la moitié de la sauce vinaigre (la sauce vinaigre : 1 volume vinaigre, 2 volumes huile, sel, poivre, ail,sucre) , mélanger avec la main pour une texture comme pâte
Dans un deuxième bol, mettre le thon, pois, maïs, olives vertes,les oeufs dures coupés et le reste de la sauce vinaigre, mélanger avec la main.
Prendre un bol et tapisser avec du papier alimentaire (mouiller le bol pour que le papier colle )
Mettre le mélange du riz, sur les parois du bol en pressant bien.

Verser le deuxième mélange en pressant bien.
Mettre un  plat sur le bol et verser
Décorer avec les chips en forme de pétales
Mélanger la mayonnaise avec un peu de paprika, mettre le mélange dans une poche à douilles et mettre des ètoiles au contour des chips et garnir le milieu avec d'olives noires

Éplucher le concombre en créant des bandes
Couper ensuite en rondelles, et entourer la base du la dôme de riz
Décorer avec les tomates cerises.

Healthy Breakfast in a Jar

ingrédiants
1 yaourt nature
2 càs de flocon d'avoines
framboises

préparation
mettre une cuillere a cafe de flocons d'avoines
le 1/2 pot de yaourt nature
une autre cuillere de flocon d'avoine
le reste du pot du yaourt nature
et les framboises