Pain au son de blé et graines de lin

Pour levure
60 g farine du son du blé
30 g levure fraiche ( 1càs le levure boulanger = un sachet de levure de 11g)
1cas de sucre
100 ml eau tiède
Pour la pâte
400G de farine
80 g de farine de son de blé ou mieux le son de blé
20 g graines de lin
60 ml huile d'olive
un œuf
250 ml d'eau tiède
semoule

préparation

Mélangez la farine du son du blé avec la levure , le sucre et l'eau
couvrir d'un film en plastique et laissez reposer pendant 10 à 15 min

pour la pâte , mélangez la farine ,la farine du son de blé , les graines de lin et l'huile.

ensuite ajouté la levure , l’œuf battue et l'eau et pétrir jusqu 'au la pâte forme une boule
mettez la pâte d'un un bol huilé et laissez reposer pendent 1 à 2 heurs , jusqu'à ce qu'elle double le volume

Façonnez en deux pain sur la semoule et laissez levé une deuxième fois pendent 30 min

chauffez le four a 180C° et cuire pendent 30 à 35 min .

Financier framboises

Préparation 15 min
Cuisson 12 -14 min
Pour 10 grands ou 15 mini financiers

Ingrédients
25 g de farine
75 g sucre glace
1 ml vanille liquide
2 blancs d’œufs
70 g beurre
20 petites framboises

1- préchauffez le four th 6/7 ou 190°C.
2-Mixez la farine,le sucre glace, la poudre d'amande, la vanille et les blancs d’œufs. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau.

3- poser la moule à financier en silicone sur la grille froide du four, remplissez les alvéoles et mettez deux framboises en appuyant légèrement.
Faire cuire 12à 14 min dans le four
4-les financiers doivent êtres bien dorés. Laissez -les reposer quelques minutes avant de les démouler.

Cupcakes : la recette de base

pour 12 piéces
préparation :40 min
cuisson : 15 min
attente: 10 min

2 oeufs
125g sucre en poudre
125g farine
1/2 sachet de levure chimique
125 de beurre fondu

Préparation:
Préchauffez le four sur thérmostat 6 (180°C).
Disposer les caissettes en papier dans les empreintes d'une plaque de 12 moules à muffins

Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs avec un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène
Ajoutez le beurre petit à petit, en continuant à fouetter
Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte à la texture lisse

Remplissez les moules à moitié, mettez-les dans le four à mi-hauteur et laissez cuire pendent  environ 15 min
Patientez 10 min avant de retirer les cupcakes du moule.
Laissez -les refroidir totalement sur une grille avant de les décorer.

Madeleines aux pépites de chocolat

Ingrédients

    125 g de beurre
    150 g de sucre fin
    150 g de farine
    50 g de pépites de chocolat
    1 sachet de sucre vanillé
    2 oeufs
    1 pincée de sel
    1 zeste de citron
    1 c. à café de levure chimique

Préparation
pour Madeleines aux pépites de chocolat

1 Préchauffez le four th.6 (180°C).

2 Dans un plat, mélangez le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé, ajoutez les oeufs, tout en mélangeant ajoutez la farine ensuite la levure, les pépites de chocolat, mettez le zeste de citron et pour finir le sel.

3 Versez dans un moule de préférence à mini muffins en silicone 12 portions et enfournez pendant 20 min.

Brownies aux noix

Dans une casserole sur feux très doux, faire fondre 200 g de chocolat et 150g de beurre.
Hors  du feu, ajoutez dans cet ordre 150 g de sucre, 3 œufs, 50g de farine fluide et 60g de noix grossièrement  hachées, en mélangeant bien entre chaque  ingrédient.
Versez dans une moule beurré sur 4 cm d’épaisseur.
Faites cuire env. 30min au four préchauffé à 180°C (th. 6)
Laissez refroidir. Servez les brownis coupé en carrés de taille moyenne

vous pouvez aussi essayé les Brookies

Baghrir ou crêpe à mille trous

Préparation 20 min
Repos:40min
Cuisson 3 à5 min

Ingrédients pour 4 personnes
Pour les crêpes
250G semoule fine
2 c à s de farine blanche
1/2 litre d'eau tiède
10G de levure boulangère fraiche
1 Cas de levure chimique
Sel
Pour la garniture
4 c à s de beurre
4  c à s de miel
4 c  à s d'eau tiède
Préparez les crêpes
Dans un saladier mélangez les ingrédients de la pâte, puis versez le tout dans un blender
Mixez pendent 20 Secondes,  transvasez le mélange dans un saladier,  couvrez avec de film alimentaire  et laissez lever durant 40 min

Faites chauffer une poêle anti adhesive.
Remuez la pâte à crêpe avec une louche
Versez une petite louche dans la poêle bien chaude.  Des bulles,  puis des petit trous,  se formeront tout de suite
Faites cuire la crêpe d'un seul coté, sans la retourner.
Juste avant de présenter les crêpes faites fondre le beurre avec le miel et l'eau tiède
Disposez les crêpes dans une assiette et imbiber les dans la sauce au miel,  puis déguster les bien chaudes

Tajine Malsouka

 

Les Ingrédients

• 400 grammes Blanc de poulet
• 8 Oeufs
• 100 grammes Fromage râpé
• 6 Feuilles de brik
• 1 Oignon
• 1/2 verre Huile de tournesol

• 2 cuillères à café Curcuma 

Préparation

    0     Couper l'oignon dans une marmite, y ajouter l'huile, le blanc de poulet et le curcuma, saler et poivrer. Faire cuire le tout pendant 3 minutes sur le feu puis rajouter 2 verres d'eau et laisser cuire.
    1     Faire cuire 2 oeufs dans une eau bouillante pendant 5 minutes.
    2     Lorsque la sauce du poulet devient concentrée (après 30 minutes de cuisson environ), retirer du feu et laisser refroidir.
    3     Lorsque le poulet est refroidi, le retirer de sa sauce et l'émincer dans un bol. Y ajouter le fromage râpé, les oeufs cuits coupés en cubes et si vous en avez des petits morceaux du fromage vendu en triangles.
    4     Rajouter les 6 oeufs frais et mélanger. La farce est prete.
    5     Huiler le plat. Mettre 4 feuilles de brik en forme de rose (la moitié dans le plat et l'autre moitié en dehors). Mettre une feuille au milieu. Verser la farce. Recouvrir en refermant la rose et mettre la dernière feuille de brik par dessus.
    6     Mettre la sauce du poulet par dessus qui donnera la couleur dorée du tajine. Cuire pendant 30 minutes dans un four à 180°.

Gâteau au citron

Il vous faut pour un gâteau tout moelleux

• 3 œufs
• 140 g de sucre
• 190g de farine
• 60 ml d’huile
• 60 ml de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 citron bio

Pour le moule

• 15g de beurre pour le moule
• 1 cuillère à soupe de farine

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Beurrez et farinez le moule.

 Battez en neige ferme 3 blancs avec 70g de sucre. Réservez. Fouettez vigoureusement 3 jaunes avec 70g de sucre jusqu’à ce que le mélange fasse ruban.

 Quand c’est le cas, ajoutez le lait, l’huile et le jus et le zeste du citron. Ajoutez ensuite la farine tamisée et le demi sachet de levure chimique. Mélangez. Incorporez ensuite en trois fois les blancs en neige en remuant délicatement.

 Versez dans le moule préalablement beurré et fariné et faites cuire 25 minutes.

 Laissez reposer ensuite 10 minutes dans le four éteint avant de démouler.

Madeleines au noix de coco et citron

 

Apres les Madeleines au Cacao voici les  Madeleines au noix de coco et citron

Ingrédients

80 g de sucre
90 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
40 g noix de coco râpée
Zeste de 1 citron
1 cuillère à café de miel
50 g beurre fondu et refroidi

Préparation

1- Dans un bol, mélanger la farine,levure chimique et noix de coco râpée et garder de côté.

2- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3- Ajouter le miel et le zeste de citron et mélanger au fouet pour bien mélanger.
4- Ajouter le mélange de farine et la noix de coco et fouetter pour bien mélanger.

5- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Mettez la pâte dans le réfrigérateur pendant que vous préparez vos moules.
6- Graisser les moules avec du beurre fondu

7- Remplir les moules avec la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure pour se reposer.

8- Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 6 à 8 minutes.
9- Laissez-les refroidir avant de les démouler
10- Saupoudrer de sucre glace, noix de coco râpée et  zeste de citron  juste avant de servir.

Carrot Cake

ingrédients pour 6 pers.
200g de carottes râpées.
180g de farine
1 sachet de levure
2 œufs
1/2 càc de cannelle
120g beurre fondu
120g sucre
pour le glaçage :
60g de fromage frais (type philadelphia )
1 càc d'arôme vanille
1 càs de lait
50 g sucre glace

dans un saladier,mélangez dans l'ordre: les œufs,le sucre, le beurre fondu, les carottes râpées, la cannelle, la farine et la levure.

versez dans une moule beurré et fariné, enfournez et laissez cuire 45 min à four doux (180°).

Pendent ce temps, mélangez les ingrédients du glaçage, la texture doit être bien lisse.

Démoulez le cake ,recouvrez le de glaçage

Tarte aux Fraises

1/ Réalisez une pâte sablée (250g farine,150g de beurre,100g de sucre,un œuf )
2/ Préparez la crème d'amande en mélangent les ingrédients suivants à la spatule :
100 g de beurre mou
100g de sucre
2 oeufs
100g de poudre d'amandes
et une pointe de vanille.
3/ Foncer la pâte dans un moule,piquez le fond avec une fourchette et cuisez-la à blanc 15 min sur 180°C (th6). Pour eviter que la pate se gonfle,repartissez sur le fond des haricots emballés de papier alu.
4/ sortez la tarte, remplissez-la aux deux tiers avrc la créme d'amandes et poursuivez la cuisson 15 à 20 min,en baissant la température à 160°C (th 5-6). La pâte doit être dorée et moelleuse.
5/ Réalisez un sirop de fraise bien vanillé: portez à l'ébullition 10cl d'eau et 50g de sucre puis rajoutez à froid quelque gouttes de liqueur de fraise. Punchez délicatement la tarte: badigonnez-la avec le sirop de fraise pour lui redonnez du moelleux.

6/Lavez les fraises et coupez-les dans la hauteur,en deux ou en quatre selon leur calibre. Rangez-les harmonieusement sur le fond de la tarte.
7/Pour ls déco (et le goût!) ajoutez quelque pistaches torréfiées (passées quelques minutes à la poêle sans matière grasse)

Gâteau facile yaourt et chocolat

Ingrédients :

• 1 yaourt
• 2 pots de sucre en poudre
• 100 g de chocolat noir fondu avec 2 c à s de beurre
• 4 oeufs entiers
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3/4  pot d’huile.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150 °
2. Mélanger bien tous les ingrédients
3. Versez la préparation dans le moule beurré de votre choix.
4. Cuire au four pendant  35 à 40 mm

petits biscuits à la confiture [d'abricot]

petits biscuits à la confiture – pour une 12zaine de biscuits

• 100g de sucre + 100g de beurre + 200g de farine + 1/2 cuillère à café de levure + 1 sachet de sucre vanillé + 1 oeuf + 3 cuillères à soupe de confiture de framboise •

> mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’un robot – type KitchenAid®

> ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé

> mélanger à nouveau et ajouter l’œuf grossièrement battu

> dès que la pâte se rassemble, l’envelopper dans du film alimentaire et mettre 1/2h au réfrigérateur

> préchauffer le four à 170°
> diviser la pâte en 2 parties – les étaler au rouleau
> poser la première pâte sur une plaque
> étaler la confiture de framboise (ou celle de votre choix) sur celle-ci
> reposer par dessus la deuxième pâte étalée

> enfourner 20 minutes – la pâte doit être dorée

> laisser refroidir 5 minutes avant de découper à l’aide d’un emporte-pièce (vous pouvez aussi la découper en carrés)
> déguster!

Les Navettes

Les navettes, ce sont des mini-pains au lait, très moelleux qu'on peut déguster au petit-déjeuner ou bien pour en faire des mini sandwichs

Pour 13 navettes
Préparation : 30 min
Pause : 2 h
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 15 cl de lait
- 10 g de levure boulangère fraiche
- 20 g de sucre
- 40 g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangé avec un peu de lait. Ajoutez le sucre, le sel, le lait et le beurre mou. Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s'arrêter. Et si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser pour cette recette. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.
 Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
Faites des pâtons de 40 g chacun et les façonnez en petits pains longs (vous pouvez mettre des morceaux de chocolat ou de la confiture à l'intérieur). Humidifiez les navettes avec un pinceau souple légèrement humide, et laissez-les pousser à température ambiante pendant 1 heure environ.

Préchauffez votre four à 180°C.
Dorez les navettes avec un jaune d’œuf battu, puis enfournez-les dans le four chaud.
Laissez cuire pendant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson.
Laissez refroidir les navettes sur une grille puis dégustez.

Banana Bread

ou plutôt chocolat banana bread

  
Les ingrédients: 

250g de farine

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre 

100g de beurre doux fondu et refroidi

2 oeufs battus

2 bananes bien mûres 

100g de chocolat noir coupé en grosses pépites

125g de noix de pécan hachés grossièrement.

La préparation : beurrer généreusement un moule à cake, le recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre. Ajouter le beurre fondu refroidi et les oeufs battus. Bien mélanger. Ecraser grossièrement les bananes à la fourchette et ajouter au mélange précédent. Ajouter le chocolat haché et les noix. Bien mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois. Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule à cake. La cuisson : enfourner pour 55 minutes, jusqu’à ce que le banana bread soit doré. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent ou d’un couteau.

 

Sablés Escargots

Préparation : 20 min
Repos : 2 h
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 180 g de farine
- 100 g de beurre
- 90 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Mélangez le beurre avec le sucre et la vanille. Ajoutez le jaune d'oeuf puis la farine.
Mélangez, formez une pâte homogène. La diviser en 2.
Incorporez le cacao dans l'une des 2 pâtes. Enveloppez séparément les pâtes dans du film, réservez 30 min au frais.
Etalez la pâte nature en un rectangle sur 3mm. Procédez de même avec la pâte au chocolat.
Badigeonnez le rectangle de pâte nature de lait et posez le rectangle au chocolat dessus en pressant légèrement. Roulez les 2 pâtes en formant un boudin serré, l'enveloppez de film alimentaire et réservez 1h30 au frais.
Retirez le film alimentaire et coupez en tranche de 5 mm à l'aide d'un couteau bien tranchant afin de ne pas aplatir les escargots.
Les posez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire 15 min au four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir les escargots sur une grille avant de les déguster.

Cupcake au poulet

180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
blanc de poulet
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
100 gr de râpé
3 oeufs
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°c
Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine. Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé, puis le poulet coupé en petit morceau. Saler , poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus un peu de persil ou autre , du fromage râpé
Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale

Cake express au chocolat et à l’orange

Un cake express, des proportions étranges (pas de beurre et “seulement” 50 g d’huile

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
240 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
175 g de sucre
2 oeufs
50 g d’huile végétale (tournesol, olive…)
220 g de lait
le zeste d’une orange
un peu de vanille en poudre
environ 150 g de pépites de chocolat


Préchauffer le four à 180° C. Tamiser la farine et la levure. Dans un bol, fouetter le sucre, les oeufs, l’huile, la vanille, le lait et le zeste d’orange. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter enfin les pépites de chocolat mélangées avec les 30g de farine restant (pour éviter que les pépites tombent au fond, comme sur la photo quoi !). Enfourner pour une quarantaine de minutes, le gâteau doit être doré et ferme au touché. Laisser refroidir, puis envelopper de film alimentaire. Le cake se conserve très bien 3-4 jours, et est vraiment meilleur le lendemain !

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Brookies

c'est un gâteau alliant le brownie et les cookies

 Pour le brownie : 
125g de chocolat
75g de beurre demi-sel
125g de sucre
2 oeufs
75g de farine
50g de noix de pécan, de noisettes ou d'amandes concassées

Pour les cookies :
120g de beurre demi-sel
135g de sucre roux
1 oeuf

165g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
110g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C. Préparer le brownie en premier : faire fondre le chocolat avec le beurre. Lisser le mélange puis ajouter le sucre, fouetter vivement et ajouter les oeufs. Incorporer la farine, ainsi que les fruits secs. Verser dans un moule carré de 23cm de côté.

Préparer ensuite la pâte à cookies : mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'oeuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement, il ne faut pas trop travailler la pâte. Parsemer-la comme un crumble sur la pâte à brownie. 

Enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

Carré parfait au citron

Ingrédients pour 6

personnes 

• 60 g Beurre
• 250 g Sucre (dont 50g pour le étape 1 et 200g pour étape 2)
• 160 g Farine (dont 120g pour étape 1 et 30g pour étape 2)
• 30 ml jus de citron
• 2 oeufs
•  de sucre glace

Préparation

Etape 1 : le biscuit
Faire fondre le beurre, bien mélanger avec 50g de sucre et 120g de farine.
Etaler dans un plat de dimensions d'environ 18x28cm, en tassant avec le plat d'un verre.
Cuire au four pendant 15 min à 170°, puis laisser refroidir un peu.

Etape 2 : la garniture
Bien battre les 2 oeufs, avec 200g de sucre, 30g de farine et le jus de citron.
Ajouter sur le fond cuit.
Cuire au four pendant 20 min à 170°.


Pour servir, soupoudrer de sucre glace et couper en carrés parfaits.

Macarons au Framboise curd

J'ai trouvé la recette pour réussir parfaitement les coques de macarons. Après plusieurs essais avec des méthodes différentes .
ingrédients pour les coques de macarons :
75g de blancs d'oeufs
155g de sucre glace
95g de poudre d'amandes
50g de sucre en poudre
du colorant alimentaire (en poudre de préférence)
Ingrédients pour la ganache du framboise curd 
voir la recette ici
Les coques de macarons : mixez le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamisez l'ensemble. Ces deux étapes sont essentielles car cela va permettre aux coques d'être lisses et uniformes. Pesez les blancs d'oeufs et montez-les en neige avec une pincée de sel et en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Ajoutez du colorant et mélangez encore au batteur, les blancs doivent être bien fermes. Rajoutez le mélange amande/sucre glace aux blancs d'oeufs et macaronnez à l'aide d'une maryse. Macaronner consiste à lisser la pâte à la maryse pour qu'elle fasse un ruban. Pour ce faire, ramenez la pâte du dessous sur le dessus tout en lissant le dessus de la pâte (c'est un peu compliqué à expliquer avec des mots, je vous conseille d'aller regarder des vidéos sur internet pour comprendre le geste). Attention à ne pas trop macaronner car si la pâte devient trop lisse et liquide, il y a un risque que la collerette n'apparaisse pas à la cuisson et que les macarons s'étalent. Dressez les coques à l'aide d'une poche à douille sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé. Votre poche à douille doit être quasiment à la verticale et près du support, c'est uniquement votre main en haut de la poche qui doit effectuer la pression pour faire sortir la pâte. Afin d'uniformiser les coques et d'aplatir l'éventuelle pointe qui se serait formée sur le dessus, tapotez légèrement le dessous de la plaque avec la main. Laissez croûter (reposer dans un endroit sec, à l'abri des courants d'air) 35 à 45 minutes. Préchauffez votre four à 150°C. Dès qu'au toucher la pâte est sèche (ne colle pas au doigt), enfournez les coques de macarons pour 12 minutes. Une fois les coques cuites, laissez-les refroidir avant de les décoller.
Le montage :  À l'aide d'une poche à douille garnissez les coques de macarons avec du framboise curd . 

Framboise curd

C'est un dérivé du traditionnel lemon curd qui est parfait pour de nombreux desserts dont les macarons.
Ingrédients

    150g de purée de framboises
    30g de sucre
    1 jaune d'oeuf
    2 c à c de maïzena
    20g de beurre

Préparation
Étape 1
 Dans une casserole, mélanger la purée de framboises, le sucre, le jaune d'oeuf. Dans un verre, diluer la maïzena dans 3 cuil. à soupe d'eau et l'incorporer au mélange précédent, mélanger.
 Étape 2
Chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème devienne plus épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger. Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'à utilisation.

C'est un dérivé du traditionnel lemon curd qui est parfait pour de nombreux desserts dont les macarons.
En savoir plus sur http://www.750g.com/framboise-curd-r54270.htm#091IiC5e7FEWActD.99

C'est un dérivé du traditionnel lemon curd qui est parfait pour de nombreux desserts dont les macarons.
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C'est un dérivé du traditionnel lemon curd qui est parfait pour de nombreux desserts dont les macarons.
En savoir plus sur http://www.750g.com/framboise-curd-r54270.htm#091IiC5e7FEWActD.99

Ingrédients

• 150g de purée de framboises
• 30g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c à c de maïzena
• 20g de beurre

En savoir plus sur http://www.750g.com/framboise-curd-r54270.htm#091IiC5e7FEWActD.99

Ingrédients

• 150g de purée de framboises
• 30g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c à c de maïzena
• 20g de beurre

En savoir plus sur http://www.750g.com/framboise-curd-r54270.htm#091IiC5e7FEWActD.99

Tartelette croustillante aux pommes

Vu ce temps printanier voir estivale je vous propose une tartelette aux pommes version light (peu calorique)  idéale pour les régimes , comparant à une tarte aux pommes normale cette recette contient peu de sucre contenue dans la recette normale et  aussi de très faible quantité de beurre par apport à la quantité contenue dans la pâte sablé

Prép:15 min
Cuisson :18 minutes
2 cc beurre
1 feuille de Brick
1 pomme
1/2 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre 1cc de beurre.
Etalez la feuille de brick sur un plan de travail et enduisez la de beurre fondu avec un pinceau.
Pilez la feuille en quatre et tapissez-en un moule à tartelette
Puis découpez le surplus de feuille pour égalisez les bords.
Placez ensuite une moule vide à l’intérieur et enfournez 6 min.
Enlevez le moule vide
Pelez la pomme et coupez-la en quartiers pas trop épais
Faites-les revenir 10 minutes à feu doux dans une poêle antiadhésive avec 1cc de beurre, jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer .
Disposez les quartiers de pommes sur le fond, puis saupoudrez de sucre vanillé .
Enfournez 2 minutes de façon à faire doré.
Laissez tiédir avant de servir

Cake Surprise

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :

- 4 oeufs
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot* d'huile d'olive
- 3 pots* de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sel
- 2 à 3 tours de poivre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivre jaune  (j'ai mis un poivron vert)
- 50 g d'olives noirs dénoyautées (pas mis )
- 4 oeufs durs

* Pour les mesures, utilisez un pot de yaourt vide

 

Préparation :

Détaillez les poivrons en petites lamelles puis faites-les revenir 5 à 10 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez puis laissez de côté. Hachez grossièrement les olives noirs.

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, le sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux.  Ajoutez le yaourt nature et le thym puis un petit coup de fouet, incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et levure). Ajoutez les lamelles de poivrons et les olives noirs. Mélanger le tout pour que ça soit amalgamer.
Beurrez et farinez un moule à cake ou le couvrir de papier sulfurisé. Versez la pâte à cake dedans, tapoter le moule à cake sur le plan de travail pour égaliser la pâte. Prenez vos oeufs durs et enfoncez les dans la pâte à cake tout le long du moule.
Mettez à cuire au four pendant 40 minutes tout en surveillant la cuisson. Enfoncez la pointe d'un couteau pour vérifier si le cake est cuit.

Ce cake s'accompagne à merveille avec une salade verte et idéal aussi pour un pique-nique.

Cheddar Scones

on ouvrant le réfrigérateur j'ai trouvé une boite de formage cheddar craft dc j'ai décidé de faire des biscuits au cheddar ou des cheddar scones  c'est ma recette cette fois basé sur une recette de pâte sablé salé et en ajoutant du cheddar  si simple :)
Les ingrédients
200 g farine
un sachet de levure chimique
1et 1/2 c à c de sel
180 g beurre
un grand oeuf
100 g cheddar rappé
un oeuf battu avec 1.5 cl de l'eau


1- chauffez le four  180°c
2- Melanger la farine , levure chimique et sel dans un robot
3- Ajoutez le beurre  jusqu'à la pate devient de texture sableuse (vous pouvez le faire à la main)
4-Ajoutez l’œuf
5- Mélanger le cheddar avec un peu de farine
6- Ajouté le cheddar au melange
7- mettez la pâte sur un plans de travail
8- Etalez la pâte en rectangle
9- couper à l'aide des emporte pieces
10- mettre sur une plaque couver de papier sulferisé
11- badigeonnez  de l’œuf battue et enfourner pendent 20 à 25 jusqu"a le biscuit soit bien doré

Gâteau dentelle au chocolat

 

Ingrédients

• 80 g de farine
• 125 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 tablette de chocolat à cuire
• 4 œufs
• 125 g de beurre

Préparation

1-Mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajoutez les œufs battus.

2-Mélangez et ajoutez le beurre et le chocolat fondus au micro-ondes ou à la casserole sans eau.

3-Battez bien le tout et enfournez à 180° pendant 30 minutes dans un moule à cake antiadhésif sans le beurrer.

4-A la fin de la cuisson, un couteau piqué dans le gâteau ne ressort pas tout à fait sec.

Swiss roll

 

Ingrédients

• confiture
• 3 oeufs
• 80 g de sucre
• 80 g de farine
• 1grosse noisette de beurre
• 1 pincée de sel
• sucre glace
• papier sulfurisé

Préparation

1Préchauffez le four th.7 (210°C).

2Préparez le moule avec la noisette de beurre.

3Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

4Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5Montez les blancs d'oeufs en neige ferme.

6Ajoutez peu à peu les blancs et la farine tamisée au mélange jaune/sucre/beurre.

7Versez sur une plaque avec papier sulfurisé et enfournez pendant 10 min.

8Après la cuisson, retournez sur un torchon humide, roulez, laissez un instant puis déroulez et enlevez le papier sulfurisé.

9Etalez la confiture à l'intérieur. Roulez.

10Taillez les bords.

11Décorez avec du sucre glace.